(Ciclo Informativo, mayo 2026).- El tradicional tumbarrancho será el plato central de la próxima ruta culinaria organizada por la Alcaldía Bolivariana de Maracaibo mediante el Fondo Municipal de Turismo (FOMUTUR). La elección de esta emblemática arepa rebozada fue determinada por votación popular de los ciudadanos, superando a otras opciones típicas como la mandoca y la agüita de sapo.
La iniciativa busca consolidar el patrimonio culinario marabino como un motor clave para el desarrollo económico, comercial y turístico de la región. En un contexto donde los emprendimientos locales requieren plataformas de visibilidad, estas competencias permiten unificar la identidad cultural de la comunidad, impulsando tanto a restaurantes consolidados de larga trayectoria como a los nuevos talentos emergentes del sector gastronómico popular.
El anuncio oficial fue realizado por Yesmin Romero, presidenta de Fomutur, durante la clausura del concurso del «Mejor Patacón de Maracaibo» efectuada en la Plaza de la República. En dicha contienda, el establecimiento Nestico’s se alzó con el primer lugar al totalizar 349 puntos tras una rigurosa evaluación de 10 locales participantes realizada por un jurado especializado. Romero informó que el proceso de postulación popular para la nueva ruta del tumbarrancho iniciará en un lapso de 15 días a través de plataformas digitales, donde los comensales propondrán sus establecimientos favoritos. El evento cuenta con el respaldo de la gestión del alcalde Giancarlo Di Martino para promover el dinamismo comercial en los cuadrantes de la ciudad.
Los festivales precedentes han demostrado un impacto directo en el crecimiento de pequeñas marcas. Testimonios como el de Nancy Medina, propietaria del local «Pa’que Nancy» en la urbanización Agua Azul, evidencian que la exposición pública y las visitas de creadores de contenido atraen nuevos clientes y consolidan el posicionamiento de negocios familiares que antes eran poco conocidos. La proyección de la ruta del tumbarrancho expandirá este beneficio a los creadores de esta variante de arepa frita tradicional rellena de mortadela y queso.
Cierre reflexivo
Detrás de cada plato de la cocina marabina se esconde el esfuerzo diario de familias enteras y el orgullo de un pueblo que celebra su identidad a través del sabor. Esta nueva ruta turística no solo exalta una receta emblemática, sino que dignifica el trabajo de los creadores populares, transformando el encuentro vecinal en una mesa compartida donde la tradición se convierte en bienestar económico y alegría colectiva.
Cortesía- Prensa Alcaldía Bolivariana de Maracaibo