(Ciclo Informativo, abril 2026). Con el objetivo de proyectar el sabor autóctono de la capital zuliana, la Alcaldía de Maracaibo, a través de Fomutur, dio inicio este martes 28 de abril al concurso que busca premiar la excelencia del patacón marabino. Esta ruta, que arrancó con la evaluación de los primeros cuatro establecimientos, combina la opinión del público mediante tecnología QR con la rigurosidad de un jurado experto, preparando el camino hacia una gran final el próximo mes de mayo.
El patacón no es solo un plato típico; es un símbolo de identidad y un motor de la economía local en los sectores populares y comerciales de la ciudad. Al formalizar este concurso, las autoridades municipales buscan transformar la tradición culinaria en un producto turístico de alto nivel. Esta iniciativa reconoce el esfuerzo de los emprendedores gastronómicos que, tras el fogón, mantienen viva una receta que define la esencia del zuliano y atrae la curiosidad de visitantes nacionales e internacionales.
La primera fase de degustación recorrió puntos estratégicos como Pa’que Nancy, Bubu Burguers, Buhos Café y Matos Burger, donde se evaluaron propuestas que variaron desde el clásico plátano amarillo con carne mechada hasta innovaciones con cebollas caramelizadas y tocineta. Según Yesmin Romero, presidenta de Fomutur, el proceso garantiza transparencia total: los comensales pueden votar directamente escaneando un código QR en los locales, sumando su voz a la de un jurado técnico liderado por el chef Kike Barboza. El cronograma continuará con nuevas rutas el 30 de abril y el 7 de mayo, completando el grupo de 10 participantes seleccionados previamente por redes sociales.
La competencia no solo premiará un sabor, sino que servirá de vitrina para las marcas participantes, impulsando el consumo en las comunidades donde operan. Gabriela Hernández, gerente de Fomutur, confirmó que la expectativa culminará el 16 de mayo en la Plaza de la República, donde un evento masivo servirá de escenario para anunciar al ganador oficial. Esta proyección busca consolidar a Maracaibo como un destino gastronómico de referencia, donde la calidad del servicio y la técnica de fritura alcancen estándares de exportación.
Cierre reflexivo:
Elegir el mejor patacón es, en el fondo, celebrar la creatividad que nace en nuestras barriadas y corredores viales. Detrás de cada plato hay una familia trabajando y una tradición que se resiste a ser olvidada. Al final, más allá de un trofeo o una mención, el gran ganador es el ciudadano, que ve cómo su cotidianidad se convierte en orgullo y cómo el sabor de su tierra se posiciona como el mejor embajador de nuestra identidad marabina.
Cortesía- Prensa Alcaldía Bolivariana de Maracaibo